Kaffeebohnen kaufen, frisch geröstet in Dülmen

Jede Sorte in diesem Shop rösten wir selbst, in unserer Privatrösterei an der Münsterstraße in Dülmen. Geröstet wird schonend und mit Zeit im Probat-Trommelröster. So entwickeln die Bohnen ihr Aroma, ohne zu verbrennen, und die Säure baut sich ab. Sie bestellen ganze Bohnen oder lassen sie passend für Ihre Zubereitung mahlen: für Espresso, Handfilter, Filtermaschine oder French Press. Jede Sorte gibt es in 250 g, 500 g und 1000 g.

Sortenkaffee nach Herkunft

Ein großer Teil unseres Sortiments sind Single-Origin-Kaffees, also Bohnen aus einem Land oder einer Plantage. Daran schmeckt man, was Höhe, Boden und Klima ausmachen. Aus Äthiopien, dem Ursprungsland des Arabica, kommen der Yirgacheffe und der Sidamo in Bio-Qualität. Aus Mittel- und Südamerika haben wir unter anderem den Brazil Yellow Bourbon, den Colombia Supremo und den Kenia AA Plus Estate mit seinem weinähnlichen Abgang.

Dazu kommen Raritäten, die man selten findet: Jamaika Blue Mountain, einer der bekanntesten Kaffees der Welt, der Nepal Mt. Everest aus dem Himalaya, der Tansania Barrique, dessen Rohkaffee wochenlang im Rotweinfass lagert, und der Wildkaffee Zege Forest aus den Bergwäldern am Lake Tana.

Milder und säurearmer Kaffee

Wer Kaffee schlecht verträgt, sucht oft nach einer milden Sorte mit wenig Säure. Die lange, schonende Trommelröstung hilft dabei, denn ein Teil der Säuren wird beim Rösten abgebaut. Mild und rund ist unsere Mischung Due Bellissime, prämiert von der Deutschen Röstergilde. Für den Abend gibt es den entkoffeinierten Dülmener Abend und den Colombia Excelso entkoffeiniert. Wer es kräftig mag, greift zum Dülmener Frühstückskaffee aus 100 % Arabica.

Bio-Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau

Unsere Bio-Kaffees sind zertifiziert (Kontrollstelle DE-ÖKO-039): der Peru, der Mexico Chiapas der Kooperative Grapos und der Ethiopia Sidamo. Einige Sorten sind außerdem Projektkaffees: Mit dem Brazil Casa da Crianca unterstützen Sie zum Beispiel ein Jugendprojekt für die Kinder der Kaffeebauern in Santo Antonio do Amparo.

Welche Bohne für welche Zubereitung?

Für Filter und French Press eignen sich Sorten mit klarem Profil, etwa der Java Blawan oder der Kenia AA. Für den Kaffeevollautomaten und die Siebträgermaschine sind unsere Espressobohnen gemacht. Bestellen Sie für den Vollautomaten immer ganze Bohnen, gemahlen wird dann frisch in der Maschine.

Häufige Fragen

Welche Kaffeebohnen sind am mildesten?

Mischungen aus süd- und mittelamerikanischen Arabica-Kaffees schmecken meist mild und rund, zum Beispiel unsere Due Bellissime. Auch entkoffeinierter Kaffee wird oft als milder empfunden.

Welcher Kaffee ist gut für den Magen?

Viele Menschen vertragen langsam geröstete Kaffees mit wenig Säure besser. Bei der schonenden Trommelröstung werden Säuren abgebaut. Fragen Sie uns gern in der Rösterei nach einer passenden Sorte.

Wie lange bleibt frisch gerösteter Kaffee aromatisch?

Ganze Bohnen halten ihr Aroma deutlich länger als gemahlener Kaffee. Lagern Sie den Kaffee luftdicht, kühl und dunkel, und mahlen Sie möglichst erst kurz vor dem Aufbrühen.

Welche Kaffeebohnen eignen sich für den Vollautomaten?

Grundsätzlich jede ganze Bohne. Besonders gut laufen unsere Espresso-Mischungen wie Espresso Premium oder Fuoco Nero, die für Vollautomat und Siebträger abgestimmt sind.

Was ist das Besondere an Jamaika Blue Mountain?

Der Kaffee wächst in den Blue Mountains im Osten Jamaikas auf bis zu 1.700 m Höhe. Das Anbaugebiet ist nur rund 6.000 Hektar groß, entsprechend selten und gefragt ist dieser Kaffee.